茶叶色选机是指利用茶叶中茶梗、黄片与正品的颜色差异，使用高清晰的CCD光学传感器进行对茶叶进行精选的高科技光电机械设备。

茶叶从顶部的料斗进入机器，通过振动器装置的振动，被选物料沿通道下滑，加速下落进入分选室内的观察区，并从传感器和背景板间穿过。

在光源的作用下，根据光的强弱及颜色变化，使系统产生输出信号驱动电磁阀工作吹出异色茶叶吹至接料斗的废料腔内，而好的茶叶继续下落至接料斗成品腔内，从而达到选别的目的。

国内市场上的高端茶及出口至国外的茶叶基本上都是经过色选机处理的。中国是产茶大国，我们不缺茶，我们缺的是如何将茶的更好，色选机是提升茶叶品质科学有效的手段之一。
目前国内中茶、大益集团、华祥苑、滇红、凯捷、贵茶、浙茶集团、采花、绿雪芽、品品香、荣氏、峨眉雪芽、八马等等大型茶企都使用人工智能色选机。